
昇昇精品咖啡專售各類精品咖啡熟豆,非洲、中南美、亞洲等地,並致力於以淺培為主保留咖啡原有風味,酸中帶甜,並含有豐富果香。
您知道一杯咖啡能有”柑橘香”、”青草香”、”焦糖香”…等近百種不同風味嗎?
您知道咖啡有分為精品咖啡 premium咖啡 商業咖啡 以及規格外的discount咖啡嗎?
您知道一般商業咖啡常常參雜許多瑕疵豆(發霉豆、蟲蛀豆、未熟豆等等)是造成心悸、失眠的主因嗎?
精品咖啡經過多道繁雜的選豆手續,幾乎沒有任何瑕疵豆,豆質肥厚且大小平均,嘗起來酸中帶甜,更具有各種迷人的香氣絕對帶給您最佳的味覺、嗅覺享受
日本的田口護大師曾在他的書中提到:
“精品咖啡的品質確實很高,但不論如何高品質的咖啡豆,沒有正確的烘培與淬取方法,咖啡也不會好喝。”
相信各位一定有喝過比賽得獎的咖啡豆,但口感卻不盡理想.這完全是烘培方法不對所致。一杯優良的精品咖啡,一定要經過分毫不差的烘培,才能留住他迷人的風味.而我們所採用的淺培技術,更是能體現精品咖啡完整的產地特性、香氣。
精品咖啡中,又以淺培最能完整表現出咖啡的原味。
而我們致力於淺培也是在無數次試喝和烘培所親身體悟。