派森烘焙廚房

派森烘焙廚房是由幾個有共同理念的好朋友所創立的。

店名 Pleasant Hill源自美國北加州的一個小城市，是幾位創辦人在美國唸書時相遇的地方，中文翻譯為：快樂山丘。正是餐廳想要呈現的氛圍，一個愉悅舒適的空間。

由於創辦人喜歡咖啡和美食，因此憑著想擁有自己的一間店的衝勁就踏上了開餐廳這條路，並將國外的食材、麵包烘焙，及用餐文化帶入。因為製作麵包的開放式廚房就設在餐廳內，因此以少油煙的方式製作料理，儘可能傳遞出食物的香氣；在餐點上派森有自己的堅持與信念，審慎的選用所有食材與原物料。

麵包從發酵到烘焙全由師傅自己製作；使用老麵、日本麵粉以及天然發酵的方式呈現麵包自然的香醇口感，採用開放式的廚房且將食材和製作過程公開給客人參觀，就是爲了讓每位客人吃的安心！